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美食集中贴5 黑白森林蛋糕 油条 酸奶蛋糕 草莓麦芬 凉皮 烤鸡 馒头 辣萝卜

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发表于 2011-4-12 22:50:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 dunefox 于 2011-4-13 00:23 编辑

黑白森林蛋糕

什么叫做黑白森林蛋糕?
那就是……蛋糕里掺了巧克力,但表面沾满白巧克力屑的东东……


其实这是个…… 笑脸
















厚厚的奶油~ 厚厚的奶油……
这次奶油打发的非常成功
如果能再有个转盘,就能把蛋糕抹的相当好看了……



啊~ 我魂牵梦系的油条

这个是纯手工的版本,使用臭粉(碳酸氢铵)作为膨化剂
炸出来有点氨气的味道 基本和国内路边摊的味道一样了(现在为了食品安全,减少铝离子摄入,国内的油条普遍使用碳酸氢铵作为膨化剂了)
之后我们又用现成的油条粉做过一次,那个的膨化剂是碳酸钠,口感同永和那种是一样的了

一筐油条们~


其实我更喜欢那个油饼的说……






油条发的很不错了~


心型椰丝酥饼





黄油面粉椰丝鸡蛋~
烤的很有爱~

粉红酸奶蛋糕
鱼胶片只有粉红色的了,于是就有了这个东西……












鲜草莓麦芬









有新鲜的草莓果肉哦 酸酸甜甜的


黄桃夸克蛋糕











这个有点烤糊了……表面的杏仁是亮点~



重头戏 凉皮!





凉皮们
高度赞扬某位同学在洗面事业中做出的伟大贡献




面筋们


各种菜码
这里偷懒了,没有炒里脊肉,直接用的熏火腿








扮了满满一大盆
(注意这里出现了白平衡的问题,远距离和微距的白平衡显然不对)




可爱的蝴蝶甜馒头






蒸前




蒸后……胖嘟嘟的~


密制香喷喷烤鸡






上次用的是整鸡,这次用的是鸡腿,腌制了整整一夜,很是入味,不过如果烤的火候再大点就更好了
其实~ 这里的精髓真的不是鸡,而是那些一起烤出来配菜土豆
土豆在烤制的过程中吸收了汤汁,非常美味



韩式辣酱扮萝卜




卖相不好…… 同学说看起来像一盆内脏……
其实这个是用之前做韩式辣白菜剩下的酱料加上拍碎的水萝卜腌制的
口感很好,清爽

评分

参与人数 1积分 +20 收起 理由
laralele + 20 好厉害~

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发表于 2011-4-12 23:19:41 | 显示全部楼层
SF。。。
LZV5一如往常啊。。。
发表于 2011-4-12 23:30:26 | 显示全部楼层
洗面其实还蛮好玩的,就是不停地换水是个大工程啊
发表于 2011-4-12 23:44:14 | 显示全部楼层
佩服啊!!最头疼做饭!
头像被屏蔽
发表于 2011-4-13 02:02:33 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
 楼主| 发表于 2011-4-13 08:30:34 | 显示全部楼层
LZ偶尔也补补做法吧~~加上做法你这套帖真是绝世精品了
laralele 发表于 2011-4-13 03:02


啊 太多了 写不过来
要那个东东的做法 我专门写
发表于 2011-4-13 09:55:26 | 显示全部楼层
煎饼果子想吃的说
发表于 2011-4-13 10:59:35 | 显示全部楼层
想吃的说
发表于 2011-4-13 12:51:03 | 显示全部楼层
那个蝴蝶馒头好有爱。。。
发表于 2011-4-13 16:04:08 | 显示全部楼层
lz是新绝世好男人啊~~
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